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Cocina
especiales
Las frituras de maíz tierno molido suelo hacerlas en poca cantidad de aceite, por eso me quedan aplanadas tipo galletas, porque así lo distribuyo en la sartén para que se cocine por dentro y quede muy crocante. De lo contrario, si se hacen sumergidas, quedarían más infladas, con más masita al interior. Fotografía de la autora.
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