El diccionario de la lengua española contiene muchas más palabras que desconocemos que las que empleamos porque nos acomodamos y usamos las mismas, y porque llegado un momento de la vida no aprendemos nuevas u olvidamos otras. De aquellas que se encuentran en un rincón hoy queremos rescatar esta para que tengamos el placer de incorporarla a nuestro vocabulario o, cuando menos, conocer de su existencia, saber que contamos con un concepto preciso nombrado hace tantísimos años.

Se trata de un adjetivo tan elegante como ausente del habla cotidiana: "sápido". Y, no, no viene del pequeño anfibio, sino de la cualidad de "tener sabor", lo contrario de "insípido". ¿Lo había escuchado? Piense en cómo se refiere a esto, en cómo lo diría. Quizás todo este tiempo ha construido la idea con el término "gusto", así como "tiene gusto", "es gustoso".

Si consultamos su origen etimológico contenido en informaciones públicas de Internet, descubriremos que —como tantas de nuestro idioma— proviene del latín tardío, en específico de "sapidus", una palabra que a su vez deriva del verbo "sapere", cuyo significado es el mencionado arriba y también "saber" o incluso "tener inteligencia y discernimiento". Fue adoptado por el idioma español y aparece en sus diccionarios desde el siglo XIX.

En materia lingüística, lo "sápido" no es más que aquello que tiene sabor perfectamente perceptible, lo que no pasa desapercibido al paladar, como la croqueta que ilustra este texto. Sin embargo, lo fascinante de este vocablo es su capacidad para trascender más allá del mundo de la gastronomía porque con delicadeza también es empleada en terreno de lo figurado.

Visto de otro modo, una conversación profunda, un recuerdo memorable o un momento de absoluta coherencia emocional son, en esencia, experiencias "sápidas" porque tienen sustancia, dejan huella y nos devuelven el gusto por vivir con intensidad y verdad. Pudiéramos decir que son instantes que dan sabor a nuestras vidas, son "sápidos". ¿Habría usado alguna palabra con ese otro motivo?

Imagen