El canotaje comenzó su cosecha con tres títulos en la primera jornada de este deporte. En el K1 a 1000 metros Fidel Vargas ganó con tiempo de 3:38:340 minutos. En el C1 a 1000 metros la corona fue para el cienfueguero Fernando Dayan Jorge con crono de 3:53:033 minutos.

El otro título llegó por intermedio de la principal embarcación cubana, el C2 a 1000 metros, con la dupla de Fernado Dayan Jorge y Serguey Torres quienes marcaron 3:40:451.

El único oro que se le escapó a Cuba en la jornada fue en el K2 a 1000 metros. México se llevó la victoria, seguido de Venezuela, y la pareja cubana compuesta por Fidel Vargas y Reinier Torres alcanzó la medalla de bronce.